На самом деле, пищевая пленка также имеет разновидности для холодного и горячего использования. Как правило, пищевая пленка, предназначенная для охлаждения, в основном используется в холодильнике, а пленка, подходящая для нагрева, предназначена для использования в микроволновой печи. Пищевая пленка для микроволновой печи превосходит обычную пищевую пленку по термостойкости и нетоксичности, что делает ее пригодной как для охлаждения, так и для нагрева. Поэтому рекомендуется использовать пищевую пленку для микроволновой печи, поскольку она служит двум целям.
В повседневной жизни вы, возможно, видели сцены, когда пищевая пленка на некоторых пакетах для хранения, наполненных фруктами, или накрывающая посуду во время нагревания раздувается или вздувается. Это связано с тем, что сам продукт или контейнер содержит некоторое количество влаги, которая испаряется при изменении внешних условий и раздувает пищевую пленку. Перед использованием рекомендуется проколоть в пищевой пленке несколько небольших отверстий зубочисткой, что облегчает испарение влаги и предотвращает разрыв пищевой пленки из-за расширения газа.
Если сразу накрыть пищу пищевой пленкой, пока она еще горячая, это может ускорить потерю витамина С в овощах. Кроме того, не рекомендуется хранить овощи, накрытые пищевой пленкой, более 6 часов во избежание порчи продуктов.
При наличии горячей жирной пищи не рекомендуется непосредственно прикасаться к ней пищевой пленкой. Это связано с тем, что масло обычно имеет высокую температуру, и контакт с пищевой пленкой может легко привести к повреждению, которое затем может прилипнуть к пище. Поэтому во время нагрева пищевую пленку следует хранить отдельно от продуктов питания, чтобы избежать прямого контакта.
